Une nouvelle recette italienne, simple et efficace si vous avez du monde à l’apéritif !
Il crostino ha origini italiane e risale al Medioevo, quando era comune servire fette di pane tostato o raffermo come base per accompagnare zuppe o piatti ricchi di salse. Il pane tostato veniva utilizzato sia per praticità che per non sprecare gli avanzi. Con il tempo, il crostino è diventato una preparazione più raffinata e creativa, soprattutto nella cucina toscana, dove ha trovato un posto speciale nei banchetti e nelle tavole delle famiglie. Oggi i crostini sono diffusi in tutta Italia e sono apprezzati in molte varianti.
Ingredienti
Per i crostini (+/- 40- 50)
2 “baguettes”
500 g di ricotta fresca
200 g di noci tritate
Sale e pepe q.b.
Scorza grattugiata di un limone
Per il miele aromatizzato :
150 ml di miele
2 rametti di rosmarino fresco
Fase 1: Preparazione del miele aromatizzato.
In un pentolino, scaldare il miele a fuoco basso con i rametti di rosmarino per 5-7 minuti. Lasciare intiepidire (senza togliere i rametti) mentre si procede con il resto.
Fase 2: Preparazione del pane.
Tagliare il pane a fette di circa 1 cm. Tostare le fette su una piastra o in forno (200°C per 8-10 minuti) finché sono dorate.
Fase 3: Preparazione della crema di ricotta.
Mescolare la ricotta con un pizzico di sale, pepe e, se si vuole, la scorza di limone grattugiata.Assicurarsi che la crema sia liscia e distribuirla in ciotole per un accesso facile. Tritare grossolanamente le noci e tostare in padella per 5 minuti .
Fase 4: Assemblaggio
Spalmare la crema di ricotta sulle fette di pane tostato.Cospargere ogni crostino con noci tostate e un filo di miele aromatizzato (rimuovendo i rametti di rosmarino).
Buon appetito !
Par Morgane Dacheux
Publié le 15/01/2025 à 20h02
